Ecrit par phill
Pour être attractive et impactante, la carte doit être lisible, claire, courte et cohérente avec votre concept.
Plusieurs mentions sont obligatoires sur une carte de plats à emporter :
- Prix et “service compris” : une mention sur votre carte doit préciser les prix nets, incluant les taxes et services. Si c’est le cas vous pouvez indiquer les prix en TTC.
- Les produits décongelés.
- Les allergènes : les restaurateurs ont l’obligation depuis 2014 d’informer les clients de la présence d’allergènes dans leurs plats. 14 ingrédients allergènes doivent faire l’objet d’une déclaration obligatoire (les arachides, les fruits à coques, le gluten, les œufs, le soja, le lait, le céleri, la moutarde, le sésame, le lupin, les crustacés, les mollusques et le poisson).
- L’origine des viandes.
- “Boisson comprise” ou “Boisson non comprise”.
- L’utilisation du logo fait maison.
Une fois au point opérationnellement, il sera nécessaire de former vos équipes afin qu’elles soient prêtes à travailler dans ces conditions si particulières de crise sanitaire.
